SELLERIE-SCHNITZEL AN BROKKOLI-PÜREE

Sellerie SchnitzelNun gibt es ein weiteres Gericht, für Menschen, die unverträglich auf Soja reagieren. Dieses Sellerie-Schnitzel ist aber nicht minder schmackhaft und mit wenigen Zutaten sehr leicht und schnell zubereitet. Dazu muss es natürlich was feines von der Knolle geben und diese wird mit dem grünen Kollegen Brokkoli vermengt. So weit, so gut.

Für zwei Personen braucht ihr:

1/2 Knolle Sellerie (geputzt, geschält und in Scheiben geschnitten)

Paniermehl, Mehl und ca. 2 EL Mandelmus vermengt mit 3 EL Wasser für die Panade

Öl zum Braten

5 Karoffeln (geschält und geviertelt)

1/2 Brokkoli

4 EL Hafermilch

1 EL Margarine

Salz, Cayennepfeffer, Paprikagewürz

xxbina

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