Kategorie-Archiv: Hauptspeisen

KLASSIKER: SPARGEL – VEGAN

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Zum Mai will ich natürlich nicht auf den leckeren Spargel verzichten und dass man den auch vegan traditionell essen kann, das soll euch nun dieses Gericht zeigen. Eine vegane Sauce Hollandaise ist schnell… Weiterlesen

GEFÜLLTE WIRSINGBLÄTTER MIT ESTRAGON-KARTOFFEL-STAMPF

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Manchmal bedarf es nur einer anderen Anrichtung, um aus einem simplen Gericht ein Highlight zu machen. Aber unbedingt drauf achten, dass ihr die Wirsingblätter vorher anbratet, damit ihr sie mit verspeisen könnt. Diese… Weiterlesen

LINSENBRATLINGE MIT MINZDIP AN SPINAT

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Rote Linsen finde ich generell sehr super sie finden bereits zahlreich Verwendung bei mir in der Küche. Ob als Beilage, im Dal oder nun als „Frikadelle“ aka Bratling verarbeitet. Linsen funktionieren eben. Dazu… Weiterlesen

MIT COUSCOUS GEFÜLLTE ZUCCHINI

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Ich verwende zum Kochen sehr gern Zucchinis. Sie lassen sich vielfältig zubereiten und sind nicht nur sehr lecker sondern auch äußerst gesund. Heute gibt es die gefüllte Variante aus dem Ofen.

SCHNELLE TOFU PFANNE

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Es gab neulich einen Tag, da bekam ich so attock einen Bärenhunger, dass ich dachte, ich muss unterwegs ein halbes Schwein auf Toast essen. Natürlich würde ich nie ein Schwein essen, aber ein… Weiterlesen

VEGANE TARTE

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Eine gute Alternative zur Pizza, sind die veganen Tartes. Man kann diese einfach ein bisschen kleiner formen und ganz individuell belegen. Ich bin ja sowieso ein Tarte-Fan und diese Variante ist wirklich wahnsinnig… Weiterlesen

KRÄUTER-SEITLINGE AUF ROTEN LINSEN

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Warum immer Kartoffeln, Nudeln oder Reis als Sättigungsbeilage nutzen? Es gibt doch auch rote Linsen und die eignen sich ebenso hierfür und schmeckn einfach fabelhaft. Wer Kräuter-Seitlinge noch nicht kennt, sollte dies übrigens… Weiterlesen

SELLERIE-SCHNITZEL AN BROKKOLI-PÜREE

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Nun gibt es ein weiteres Gericht, für Menschen, die unverträglich auf Soja reagieren. Dieses Sellerie-Schnitzel ist aber nicht minder schmackhaft und mit wenigen Zutaten sehr leicht und schnell zubereitet. Dazu muss es natürlich… Weiterlesen

VEGANE ROULADE MIT ROTWEINSOßE

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Dieses vegane Roulade ist ein wahrer Glücksfund gewesen und ich freue mich sehr darüber, dass es in vielen Läden mittlerweile immer mehr Fleischersatz gibt. Da zeigt sich, dass es sehr gute Alternativen gibt… Weiterlesen

LUPINEN-BURGER MIT ROSMARIN-KARTOFFELSPALTEN – VEGAN

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Manchmal gelüstet es auch einen Veganer nach Fast Food. Das muss natürlich aber nicht unbedingt ungesund sein. Leider ist es dann auch nicht mehr wirklich fast. Aber schön fabrig und lecker und das… Weiterlesen

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